Patatas

Patatas para todos
Era una fría noche de invierno y el boticario Parmentier paseaba por su habitación. Se detenía ante la chimenea unos segundos, contemplaba las llamas, reanudaba el paso, miraba por la ventana... Era incapaz de conciliar el sueño. Había un problema que le obsesionaba cada vez más y para el que necesitaba encontrar una solución.
Hacía ya más de dos siglos que lo españoles habían traído las patatas a Europa desde el continente americano y en muchos países se había ido extendiendo su cultivo. Pero... ¿por qué en Francia no ocurría lo mismo? ¿Por qué la gente de su país sentía rechazo hacia esos tubérculos? Su extraño aspecto externo y su color parduzco les provocaban verdadera repugnancia antes de probarlos siquiera.